Wasserkefir

Wasserkefir lebt!  Es leben Bakterien und Hefen in einer Symbiose zusammen. Der Kefir ist ein fermentiertes Getränk.
Inhalt des Kefirs:
- eine Vielzahl an Mikroorganismen
- Vitaminen
- geringe Mengen an ballaststoffreichen Polysaccharide
- Enzyme und Mikronährstoffe
Durch die Fermentation entsteht ein geringer Gehalt an Alkohol (zw. 0,2 und max. 2 %). In reifem Obst ist dieser Gehalt jedoch ebenso auffindbar.

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